Dýňová polévka se zázvorem

Ingredience

1 malá  máslové dýně, 1 mrkev, kousek zázvoru (3-4 cm), 1 cibule, 1 lžička kari, sůl, mletý pepř, čerstvý koriandr, opečené tousty , 2 lžíce másla, zakysaná smetana (dle chuti – není nutná)

Postup

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky, totéž provedeme s mrkví. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemno.

Na oleji osmahneme posekanou cibuli do zesklovatění a vmícháme do ní kari a zázvor.

Přisypeme dýni s mrkví, promícháme a zalijeme vodou. Osolíme, opepříme a povaříme 20-30 minut, do změknutí dýně.

Uvařenou polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, pokud je příliš hustá, rozředíme horkou vodou a necháme znovu přejít varem. Podle chuti dosolíme či dopepříme.

Na talíři posypeme polévku posekaným koriandrem, podáváme se zapečenými tousty, dle chuti lze přidat lžíci zakysané smetany.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *